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山东冷库安装:水产品如何冷藏呢?

发表时间:2019-09-11

随着炎热天气的到来,水产品变得难以保存。为了长期享受新鲜美味的海鲜,保持新鲜和冷藏是非常重要的。一般水产品可在-18℃左右冷藏,可保存半年左右,保鲜效果大大提高。那么水产品如何冷藏呢?

在产品入库前,我们必须密切注意加工环境。加工冷冻水产品和海产品时,对环境反应更为敏感。一般来说,手术室的温度较好控制在15℃以下,包装速度要快,产品不能损坏。包装好的成品应立即送往陈列柜或冷冻室。如果操作环境远离冷库,在运输过程中保持低温(如冷链物流)。如果温度太高,温度就会太低。如果运输货物时,货物检验应尽量减少,当成品暴露在外时。

山东冷库安装

产品入库时,水产品、海产品冷库管理人员应保证入库产品不超过合理库存,以达到较佳保鲜效果。同时,每天检查。如果发现任何产品的新鲜度较差或有异味,应立即从冰箱中取出,避免交叉污染和持续污染,做好日常清洁工作。
产品出仓前应先加热再加工再销售。在水产品冷藏过程中应缓慢进行温升,当温升达到0℃时,温升基本相同,然后进行加工和销售,以保证所销售水产品的较佳新鲜度,取得较好的经济效益。
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